「秋刀魚のガーリックケ―ルソース」レシピ！

材料　　　秋刀魚　　　人数分
　　　　　　塩コショウ　　　少々
　　　　　　小麦粉　　　　適量
　　　　　　オリーブオイル　　適量

　　　　　　ニンニク　　　　１～２片【みじん切り】
　　　　　　＊レモン汁　　　　１個分
　　　　　　＊しょうゆ　　　　小１
　　　　　　＊蜂蜜　　　　　　大１
　　　　　　＊白ワイン　　　　大３
　　　　　　＊そのままケール　　　適量
　　　　　　ミニトマト　　　　適当
　　　　　　大葉　　　　　　適当
　　　　　　オリーブオイル　　適量　　　　


作り方　　①秋刀魚は三枚におろし、気になる小骨をとる。
　　　　　　②水気を少しふき取り塩コショウをして、クルクル巻く一つに２枚つかう。
　　　　　　③しっかり小麦粉をつけ、オリーブオイルで全面焼く。
　　　　　　④＊を合わせておく。
　　　　　　⑤フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りが出たら　
　　　　　　⑥⑤に④を入れ少し煮詰めたら
　　　　　　⑦カットしておいたミニトマトを⑥にいれ少しあたたまるぐらいでＯＫ！
　　　　　　⑧お皿に秋刀魚を盛り付け⑦を上からかけ大葉を飾って出来上がり！



秋刀魚は手で割いても大丈夫です。
頭としっぽを切って、内臓をとりだしたらお腹からお尻に向けて手で割いて
後は背骨に沿って親指でお尻にむかって割いていくとなんとなく３枚におろせますよ！