「ご当地野菜」

今日、岡本の珍しい野菜がたくさん置いてある八百屋さんで見つけた

大坂のご当地野菜「毛馬きゅうり」。

キュウリよりも水分が少なく、瓜のような～きゅうりのような～

と、言う感じでした。　サラダに緑のキュウリと毛馬きゅうりを交互に並べました。

が、瓜に近かったので煮ても良かったな・・・

「今日の野菜」

じゃがいも　　　　　　１６世紀にオランダ人によってジャガトラ（インドネシア）から

日本に伝わったのされており、ジャガトライモと呼ばれ、それを略してジャガイモと呼ばれ

るようになったと言われています。

５月６月に出回る新ジャガと１１月から２月まで出回る冬ものが美味しい。

ジャガイモの芽にはソラニンと言う毒素が含まれ、食べると腹痛や胃腸障害、めまいなど

の症状が出る事があるので要注意！芽が出るまでに食しましょう。

ビタミンCが豊富でジャガイモのビタミンCは熱によ損失が少ない。

種類も豊富で、皮が赤いべにあかり、皮も中も紫の紫ジャガイモなど・・・もあります。