「丁度良いお天気を～」

昨日から降り続く雨で、畑の土はどろどろです。

ここまでよく振るとニンジンが心配。

気温が上がり雨続きだと、せっかく美味しそうに出来たにんじんが

腐りはじめてしまいます・・・

だけど、トウモロコシにはとてもいい環境ですくすく大きくなっています。

今年のトウモロコシが立派なのが出来そうで楽しみです。

本当に路地栽培の難しさを実感します。

｢今日の野菜」

インゲン　　　　　　　　　収穫までの期間が短く、１年で３度も収穫出来ることから

｢三度豆」とも呼ばれている。旬は春から夏にかけて。

煮物、おひたし、揚げ物、何にでも使える重宝な野菜です。

栄養的には、カルシウム、リン、ビタミンB1.C、カロチン、リジンが豊富です。

「いんげんの胡麻和え」

材料　　　　　　作り方

いんげん　　　　　いんげんはヘタを取り、塩ゆでにしザルにあげる。

すり胡麻　　　　　すり胡麻、しょうゆ、砂糖を合わせて物に和える。

しょうゆ　　　　　　器にもって胡麻を飾る。　　　　

砂糖

胡麻　　　　　　　　いんげんのレシピは沢山ありますね！

塩