梅ジャムレシピ！

材料　　黄梅　　　1キロ
　　　　　砂糖　　　梅の約５０％　　好みで増やしてもOK!


作り方　　①梅を一晩水につけてアクぬきする。
　　　　　　②水をきり、ヘタをとります。
　　　　　　③鍋に梅を入れてひたひたの水を入れます。
　　　　　　④③を火にかけ沸騰したらお湯を捨てます。
　　　　　　⑤④をもう一度繰り返します。　　　　
　　　　　　⑥また水をひたひたに入れ沸騰したら、弱火にして
　　　　　　　梅が柔らかくなるまでにます。
　　　　　　⑦水をきり冷めたら種と実に分けます。
　　　　　　⑧実を少し潰して鍋に入れ砂糖を入れて火にかけ
　　　　　　　灰汁が出たらとりコトコト煮ます。
　　　　　　⑨ジャムらしくなったら出来上がり！