2012年3月29日木曜日

「自ら健康管理」

今日はとても過ごしやすいお天気ですね!
我が家は卓上の調味料と一緒に
「そのままケール」「ふりかケール」も調味料の一つとして
並べています。
そうすると子供ちゃん達も
朝のピザトーストに自分たちで
ふりかけています。
毎日の「健康習慣」の一つになってくれている様です。
幼くても健康を意識する事は
とても良い事だと思っています。
「今日、コンビニで○○○食べたから
歩いて汗かかないと・・・」と言って歩いて帰って来る息子くん
ちょっと違うような気もしますが・・・
本人なりの健康を考えての行動なのだと思います。
少し意識することで日々の生活が変わっていく様な・・・・

2012年3月25日日曜日

「まだまだ寒い・・・」

今日も風が強く寒かった~
なかなか暖かくなりませんね~
スーパー等ではもうお豆さんが並びだしていますが
露地ものの絹さやはこんな感じです。
まだまだ50センチ程しか大きくなっていません・・・・・
春の訪れが待ち遠しそうです。
ハウスの中見ていたら
チンゲン菜の中にところどころ赤い物が
「なになに?突然変異?」
農家さんに尋ねると
「ところどころ色あった方が綺麗やろ~」と
農家さんは毎日毎日このハウスの中で
お仕事しているのですから
そう言う少しの事がとてもホッとしたりするのでしょうね!
納得です!

2012年3月22日木曜日

「春休み突入!」

今日の「そのままケール」は
冷奴に韓国のノリと「そのままケール」で超簡単栄養補給です。
今日から子供ちゃん達も春休み。
ガッツリお昼御飯も作らなければいけません・・・・
主婦は大変ですね!
お休みのお昼は麺類が多くなってしましませんか?
我が家は私が手抜きして麺類が多くなってしまいます。
パスタにおうどん、焼きそばなどなど
しかし育ち盛りの子供ちゃん達にはお昼でも栄養バランスの
とれた食事を作ってあげたいですね!
毎日の事になると作ってあげたいけど手抜きもしたい!
それを叶えてくれるのが我が家では「そのままケール」です。
何にでも混ぜてしまえばいいのです。
        



2012年3月18日日曜日

「意外に知らない事」

最近雨が多いですね!
畑も乾き知らずです。
今日の畑のほうれん草の苗
ほうれん草の芽って最初は雑草のように見えます。
ちょうど写真で見る両サイドのスッと細長い葉が最初の双葉。
その後、見慣れたほうれん草の葉の形の本葉が生えてきます。
遠くから見ると、人がバンザイしているように見えて可愛い!!
今にも歩き出しそうです。
そう言えば収穫する時にはこの双葉どうなっていたかな?
そこまで見ていなかったな・・・・・・
今度は忘れないでどうなっているかみてみよう~
今日の「そのままケール」は
サラダ巻きを作ったので
今流行りの、ポン酢ジュレもつくる事に
ポン酢をゼラチンで固めた物に「そのままケール」を混ぜました。
ピカピカ光って宝石みたいだ~

2012年3月16日金曜日

「そのままケールでラクしちゃお!」

今日は海老フライに添えるタルタルソースに

「そのままケール」をプラスしました。

タルタルソースを作るのが手間がかかって嫌な人は

ソースやケチャップに「そのままケール」をプラスしてもいいのです。

とても簡単で手軽でしかも栄養満点で

しかもしかも、少し手間をかけている様に見えちゃう!!

主婦にとっては最高ですね!





2012年3月15日木曜日

「成功の陰には健康あり!」

沢山の方とお話させて頂く中で

いつも私が思う事を今日は書いてみようと思います。

仕事の出来る人は必ず健康を意識していると言う事!

もしくは食生活をサポートして下さる方がそばにいると言う事!

ここでの仕事とは自分のしたい事を実現させるべく行動されている人の事で

いつも笑顔で好きな事に没頭できる子供もそのうちの一人だと私は思います。

好きな事がお勉強である子もいれば

それがスポーツである子もいますが

子供たちが笑顔でイキイキしている事が母親の一番の喜びなのではないでしょうか。

自分の実力を発揮出来るのはやはり体が元気でないと・・・・

その子供のかげにはやはり食生活をサポートする母がいると言う事なのです。

2012年3月13日火曜日

「PIZZA」

今日は子供ちゃん達のリクエストで「ピザ」を作りました。

「そのままケール」は大好きなメニューの味を変えずに

緑黄色野菜がとれてとても便利!!

嫌いなお野菜を「イヤイヤ」食べさせるよりは

さり気なく食べさせてあげる事が出来たら

お母さんのストレスも解消されますね!

今日の「そのままケール」使用例は

ピザのトッピングでした~


2012年3月12日月曜日

「クリオネちゃん」


昨日、取引先のお兄さんから頂いた「クリオネ」ちゃん。
なんだかとても癒されます。
子供たちも大喜びで、「あ~でもない こ~でもない」と色々調べています。
命あるものを育てることは心が少し優しくなるような気がします。
農家さんが皆さん優しいのは納得です!
この季節の路地栽培のほうれん草は旬と言う事もありますが
霜にあたりながら大きくなったお陰で
とても甘くて美味しい~ 最高です!
シンプルに胡麻和えなどで頂くのが良いですね。
今日は本当に寒い1日でした。
こんなに寒いとやっぱり「体が温まる物が食べたい」と思い
粕汁を作りました。
今日は「そのままケール」はこんな感じに使いましたよ!

2012年3月11日日曜日

「もうしばらくお待ちくださいね!」

今日も風邪が冷たい

春の寒さですね!
                                             
                                       
今朝の畑はこんな感じです。
宅配のお客様には大変ご迷惑をおかけしております。
もうしばらくお待ちくださいね!
今日は3月11日 東日本大震災から1年
この1年は本当に自然を考える1年でした。
人は自然なくしては生きていけない・・・
自然と共存し地球を守っていかなくてはいけませんね。

2012年3月10日土曜日

「いかなご」

「春ですね~」春と言えば「いかなごですね~」
今日もスーパーで沢山並んでいました。
我が家は毎年頂き物でそれはそれは沢山のいかなごに出会えます。
先日、解禁になってすぐに送ってくださった「いかなごの釜揚げ」
この時期しか食べれないまさに旬の食物です。
たっぷりの大根おろしとネギで頂きました。
美味しかった~
子供ちゃん達の大好きな「いかなごのくぎ煮」
お弁当にも大活躍です。
実は自分で作った事がありません・・・・
なぜなら、嬉しい事に
「いかなごのくぎ煮」に困ったことがないからです。
でも娘ちゃんが大きくなるまでにはマスターしておかないと
教えてあげられないな~

2012年3月7日水曜日

「菜の花」


「菜の花だから旬は春」と思いがちですが、
最盛期は2月、3月。
まだ寒風が吹き付ける厳冬の中、収穫が行われるのです。
また出回る時期が短いので、早めに食卓に登場させた方がいいですね!
季節の香りを頂くものなので
複雑な味付けにするよりはシンプルに仕上げた方が季節感が出ますね!
今日は「菜の花ごはん」にしました。
   
炊飯器にご飯とエビ、いか、ふりかケールを入れて炊くだけ。
ふりかケールは小魚などの味がついてるので味付けがこれでバッチリ!
ケールも粉末だとご飯も緑色になってしまいますが
ふりかケールは粉末でないから安心です!

2012年3月5日月曜日

「春らしい食事」

昨日、畑の隅にまだかまだかと収穫時期を待ちくたびれた様な
「ラデッシュ」を発見!!
ちょこっと拝借してきました。
本当に可愛いピンク色、少しピリっとして美味しいのですが
サラダにすると子供ちゃんたちは
あまり食べてくれません。
ので、春らしい薄いピンクのポタージュにしました。
ポタージュにするとどんどん食べてくれるので
少し癖のある野菜も以外に子供ちゃんたちも大丈夫!!
我が家はポタージュが出ると
「ママ、これは~~のスープでしょう?」
と、素材当クイズが始まります。
大体間違えている事が多いのですが・・・・
彩りにそのままケールは欠かせません。

2012年3月3日土曜日

「健康は1日にして成らず!」

「健康は1日にして成らず!」
健康的な食事は 持続すること! が大切です。
食事は内容によっては、時に身体の薬となり
時に害になる事もあるのです。
なので、日々の1食1食がとても大切なのです。
毎日使い続けられる健康食を見つけると
力強いですね!!
今日は3月3日 お雛祭りです。
我が家も可愛い可愛い娘ちゃんがいるのでお祝い!
とは言っても チラシ寿司とお吸い物 以外は作る気なし!
今日の「そのままケール」はチラシ寿司の酢飯の中に隠れています。