「焼きナスとトマトのおひたし」レシピ！

材料　　　トマト　　２コ
　　　　　　茄子　　3本
　　　　　　しお　　少々
　　　　　　しょうがのすりおろし　　適量
　　　　　　ふりかケール　　　　　適量　　ふりかケールの代わりに粉末だしの素でもOK
               大葉　　　　　適量


作り方　　①トマトは湯むきしてカットする。
　　　　　　　しおをパラパラふっておく。
　　　　　　②ナスをオーブンで焼き、皮をむき、カットする
　　　　　　③ボールに①の出てきた水分はふき取ったトマトと茄子を混ぜ
　　　　　　　ショウガ、ふりかケールを入れて混ぜ冷やす。
　　　　　　④ふりかケールがない場合は粉末だしの素をまわしかけても良い！
　　　　　　⑤器に盛り大葉をトッピングして出来上がり！
※　ゴマ油を少し入れても美味しいよ！

「ケール入りレアチーズケーキ」レシピ！

材料　　　クリームチーズ　　200グラム
　　　　　　砂糖　　　　　８０グラム
　　　　　　生クリーム　　　　200ＣＣ
　　　　　　粉ゼラチン　　　　5ｇ
　　　　　　水　　　　　　　　　５０ＣＣ
　　　　　　レモン汁　　　　　1個分
　　　　　　「そのままケール」　　小１
　　　　　　ビスケット　　適量　　
　　　　　　バター　　　　ビスケットの量に合わせる


作り方　　①常温のクリームチーズをなめらかになるまで混ぜる
　　　　　　②①に砂糖を入れる
　　　　　　③粉ゼラチンを５０ＣＣのお湯で溶かす
　　　　　　④②に③を少しづつ入れ混ぜる。
　　　　　　⑤④に生クリームを入れる混ぜる
　　　　　　⑥そのままケールを混ぜる。
　　　　　　⑦⑥にレモン汁を入れ混ぜる
　　　　　　⑧⑦を素早く型に入れて冷やしたら出来上がり！

　　　　　　※ビスケットを細かくしてバターで混ぜねっておく。
　　　　　　型の下に引いておく。無くても大丈夫！

梅ジャムレシピ！

材料　　黄梅　　　1キロ
　　　　　砂糖　　　梅の約５０％　　好みで増やしてもOK!


作り方　　①梅を一晩水につけてアクぬきする。
　　　　　　②水をきり、ヘタをとります。
　　　　　　③鍋に梅を入れてひたひたの水を入れます。
　　　　　　④③を火にかけ沸騰したらお湯を捨てます。
　　　　　　⑤④をもう一度繰り返します。　　　　
　　　　　　⑥また水をひたひたに入れ沸騰したら、弱火にして
　　　　　　　梅が柔らかくなるまでにます。
　　　　　　⑦水をきり冷めたら種と実に分けます。
　　　　　　⑧実を少し潰して鍋に入れ砂糖を入れて火にかけ
　　　　　　　灰汁が出たらとりコトコト煮ます。
　　　　　　⑨ジャムらしくなったら出来上がり！

「パン」・デ・ラタトゥイユ」のレシピ！

材料　　フランスパン　1本分
　　　　　トマト　　　　　3個
　　　　　茄子　　　　　2本
　　　　　キュウリ　　　2本　【ズッキーニがなかったので・・・】
　　　　　玉ねぎ　　　　中１
　　　　　ブイヨン　　　　1個
　　　　　オレガノ　　　　少々
　　　　　塩こしょう　　　　少々
　　　　　そのままケール　　小１

作り方　　　
　　　　　　　①鍋に野菜全てを適当に切って入れ、マギーブイヨン1個とオレガの
　　　　　　　　　入れて煮ます。
　　　　　　　　　　お野菜の水分だけでＯＫです。
　　　　　　　②野菜がクタクタになったら、「そのままケール」を入れて混ぜ
　　　　　　　　　荒熱をとって冷やします。
　　　　　　　　
　　　　　　　③フランスパンは切ってトースターでこんがり焼いておきます。
　　　　　　　　真中を少しへこまします。
　　　　　　　④③に②をのせて盛り付け出来上がり！

有機野菜は味が濃いので余計な味付けはいりません。
野菜の味を十分に味わえる一品です。
オレガノもなければいりません。
お鍋に入れたら終わりの超簡単メニューです。

「トマトとケールのシャーベット風スープ」

材料　トマト
　　　　氷　
　　　　そのままケール
　　　　レモン汁

作り方　　①トマトはヘタをとって冷凍しておく
　　　　　　②ミキサーに冷凍トマトと氷とそのままケールとレモン汁を入れて
　　　　　　　混ぜる。　出来上がり！
　

食べる直前に作りましょう！
溶けてしますとトマトジュースになってしまいます。
簡単過ぎてゴメンナサイ。
トマトは冷凍しておくと意外に便利です！

「ピーマンカップグラタン」レシピ！

材料　　　ピーマン　　五コ
　　　　　　ニンジン
　　　　　　玉ねぎ
　　　　　　ウインナー（鶏肉、ベーコンでも良い）
　　　　　　三度豆
　　　　　　ジャガイモ
　　　　　　マカロニ
　　　　　　とろけるチーズ
　　　　　　バター
　　　　　　薄力粉
　　　　　　牛乳
　　　　　　塩コショウ
                そのままケール

作り方　　①ピーマンは二つに切っておく
　　　　　　②他の野菜はお肉は同じぐらいの大きさに揃えて切る
　　　　　　　ミックスベジタブルとかでもイイと思います。
　　　　　　　冷蔵庫に余ったお野菜なんでもイイと思います。
　　　　　　分量もピーマンの個数に合わせて下さい。
　　　　　　③マカロニは湯がく　　
　　　　　　④フライパンに少しの油を入れて野菜とお肉を入れて炒める。
　　　　　　　　玉ねぎ、ジャガイモが少し柔らかくなるぐらいでOK！
　　　　　　⑤④に③を入れる
　　　　　　⑥⑤にバター１５グラムぐらい入れて
　　　　　　　　薄力粉をパラパラ大２ぐらい入れて
　　　　　　　　少し炒める
　　　　　　⑦⑥に牛乳を少しづつ加えてとろとろする位になったらOK!
                 ⑧⑦に塩コショウして味を調える。
　　　　　　⑨ピーマンにつめ、とろけるチーズをのせ、オーブントースターで１０分ぐらい焼く
　　　　　　　そのままケールをパラパラして盛り付けて完成！


主婦の皆様はお忙しいので、どれだけお料理をする時間を短縮するかですよね！
ホワイトソースも別で作るのは手間がかかるからとおもいますよね！
でも、炒めてフライパンで作ってしまえば時間も手間も短縮出来ますよ！
　　　　　　

「ニンジンとケールのパウンドケーキ」のレシピ！

材料　　ニンジン　　１本
　　　　　薄力粉　　　１８０グラム
　　　　　タマゴ　　　　２コ
　　　　　グラニュー糖　　８０グラム
　　　　　ベーキングパウダー　　　５ｇ
　　　　　無塩バター　　　７０グラム
　　　　　生クリーム　　　７０ＣＣ
　　　　　メープルシロップ　　適量
　　　　　そのままケール　　小１

作り方　　①ニンジンはすりおろし、メープルシロップをまわしかけておく。
　　　　　　②バターに砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
　　　　　　③②にタマゴをといたものを４回ぐらいに分けて混ぜる。
　　　　　　④③に生クリームを入れ混ぜ。
　　　　　　⑤④に①と「そのままケール」を入れて混ぜる。
　　　　　　⑥⑤にふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜる。
　　　　　　⑦型に流し入れて１８０度のオーブンで４０分～５０分焼きます。

「にんじんゼリー」レシピ！

[ニンジンゼリー】
材料　　にんじん　　　　　　１本分
　　　　　オレンジジュース　１５０ＣＣ
　　　　　粉ゼラチン　　　　　　　５ｇ
　　　　　レモン汁　　　　　　　大１
　　　　　砂糖　　　　　　　　　　大４
　　　　　水　　　　　　　　　　　２５０ＣＣ　　　　　　　　　　　　　
　
　　　　　生クリーム　　　　　適量

作り方　　①ニンジンは適当に切って鍋に水と砂糖、ニンジンを入れて
　　　　　　　やわらかくなるまで煮ます。
　　　　　　②粉ゼラチンはお湯５０ＣＣでふやかしておく。
　　　　　　③①わミキサーに入れ、オレンジジュース、レモン汁、ゼラチンを入れ
　　　　　　　混ぜます。
　　　　　　④器に入れて冷やして出来上がり！
　　　　　　⑤好みで生クリームをトッピング！

さすがにお菓子は材料がないと作れませんよね！
なので、ベーキングパウダー、粉ゼラチンは必ずお家に置いておくと
お菓子作りも嫌になる事なく作れます。

「冷しゃぶサラダ」レシピ

材料　　豚肉【しゃぶしゃぶ用】
　　　　　玉ねぎ　　　　　　適量
　　　　　キュウリ　　　　　　適量
　　　　　トマト　　　　　　　適量
　　　　　コーン　　　　　　　適量
　　　　　茄子　　　　　　　　適量
　　　　　三度豆　　　　　　　適量
　　　　　海藻　　　　　　　　適量
　　　　　ポン酢　　　　　　　　　適量
　　　　　マヨネーズ　　　　　　　適量
　　　　　「そのままケール」　適量

作り方　　①玉ねぎはスライスして水にさらす。
　　　　　　　　キュウリもスライサーでスライスする。
　　　　　　②海藻【わかめ】とかは水で戻しておく。
　　　　　　③茄子は適当な大きさに切って素揚げする。
　　　　　　④三度豆も湯がく。
　　　　　　⑤野菜は適当に切って全部ボールに入れてポン酢を少しかけ混ぜておく。
　　　　　　⑥豚肉は沸騰したお湯に入れてしゃぶしゃぶ
　　　　　　　冷水にとってさます。
　　　　　　⑦後は器に盛り付け、ポン酢をかけマヨネーズをかけ「そのままケール」を
　　　　　　　ふりかけ出来上がり！



全て適量なのでレシピでも何でもないのですがごめんなさい。
でも、トマトが好きだったらトマト沢山入れたらいいし
コーンが嫌いだったら省いたらいいし
お料理って、これがないと・・・・あれがないと・・・・と思ってしまったら
時間がかかるし
全然楽しく無くなっちゃいますよね！
これがなくても、あれがなくても平気！そんなお料理が私は好きです。
ただいい加減なだけなのですが・・・・

これに懲りずまたみて頂ければ嬉しく思います。

「トマトの冷製パスタレシピ」

材料　　パスタ　細め（2人分）
　　　　　トマト
　　　　　アボカド　　　　
　　　　　三度豆
　　　　　サーモン
　　　　　
　　　　　＊オリーブオイル　　大３
　　　　　＊バルサミコ酢　　　大１
　　　　　＊すりおろしニンニク　1
　　　　　＊塩コショウ　　　　　適量
　　　　　＊レモン汁　　　　　　大１
　　　　　＊「そのままケール」　　適量

作り方　①お野菜は適当な大きさにカット　湯がかないとダメなものは下ゆでする。
　　　　　②ボールに＊を全て入れて混ぜる。
　　　　　③①を②に入れて混ぜ合わせておく。
　　　　　④パスタを茹でて冷水にとってから③に入れて混ぜる。
　　　　　⑤器に盛り付け出来上がり！

「豚肉とたっぷりお野菜の南蛮漬け」のレシピ

材料　豚モモ　
　　　　お酒　　　　　　　　　　　少々
　　　　塩コショウ　　　　　　　　少々
　　　　米粉【片栗粉】　　適量

　　　　玉ねぎ　
　　　　ニンジン
　　　　キュウリ　　　何のお野菜でも大丈夫
　　　　パプリカ
　　　　ピーマン　　
　　　　エリンギ
　

　　　南蛮酢　　お酢　大４
　　　　　　　　　醤油　　大１
　　　　　　　　　みりん　　大２
　　　　　　　　　　砂糖　　大１
　　　　　　　　　レモン　　大１

作り方　①豚モモは一口に切り、酒と塩コショウをして、米粉をまぶして焼く。
　　　　　②お野菜を全部スライス
　　　　　　きのこ類だけ切ってから焼いておく
　　　　　③南蛮酢をつくり、その中に野菜ときのこ類を入れてつけておく
　　　　　④①を③に入れて漬けこんで出来上がり！
　　　　　　　　

「鶏マヨ」レシピ

材料　鶏モモ肉　　3枚
　　　　アスパラ　　1束
　　　　ベビーリーフ　1袋
　　　　塩コショウ【鶏肉の下味用】　少々
　　　　片栗粉　　　適量
　　　　油
　　　　＊マヨネーズ　大７
　　　　＊ケチャップ　大２．５
　　　　＊砂糖　　　　　少々
　　　　＊醤油　　　　　少々
　　　　＊鶏ガラスープの素　　少々
　　　　＊「そのままケール」　小１

作り方　　①鶏モモは適当な大きさに切る。塩コショウをして片栗粉をまぶし
　　　　　　　　多めの油で両面を揚げ焼きにする。
　　　　　　②アスパラは筋をとり湯がいておく
　　　　　　③＊をボールに混ぜておく
　　　　　　④③に①と②を和えて出来上がり！

「ケール」をお勉強

野菜ソムリエさんのお勉強会で「ケール」についてお勉強して頂きました。

今よりも沢山の方にケールを知って頂けたら

嬉しく思います。

「美しい人は食にもこだわりが・・・」

もう６月に入る一週間もたってしまいました・・・

長い間、ブログもサボってしまって・・・

先日参加しました「美ノ祭典　B-ishikikaryo」のイベントの一枚です。

芦屋山手倶楽部さんが会場だと言う事もアリ

お客様も３０歳～の方が多く

「若さは美しいけれど、
美しさは若さじゃない。
美はもっと深くて複雑で・・・
あらゆるものを豊かに含んでいる。」

のキャッチフレーズがぴったりの会になりました。

来場される皆様は本当に美しく

「ケール」と言う野菜を知らない方はほとんどいらっしゃいませんでした。

皆様「美」は「健康」なくして語れない事をご存知で

普段から食には気を使われ身体にいいものを摂取されていました。

弊社のケールの加工品をそのお仲間に入れて頂け大変光栄に思います。

どうぞ末長いお付き合いをして頂ければ嬉しく思います。