「トロフィエのアボカドケールソース」レシピ！

材料　　パスタ（トロフィエ　マカロニ　ペンネなど）
　　　　　※アボカド　　１個
　　　　　※にんにく　　１個
　　　　　※オリーブオイル　　大１、５
　　　　　※ミルク　　　　　　　　大１，５
　　　　　※塩コショウ　　　　　　適量
　　　　　※アーモンド（ピーナッツ　くるみなど）　　　５．６粒
　　　　　※そのままケール　　　適量
　　　　　※パルメザンチーズ　　大１．５

作り方　①パスタを湯がく
　　　　　②※をミキサーにいれてソースをつくる
　　　　　③フライパンでゆがいたパスタとソースを混ぜて出来上がり！

「イカ飯」レシピ！

材料　　イカ　　２はい
　　　　　もち米　　１合
　
　　　　　卵
　　　　　※しょうゆ　　　大２強
　　　　　※酒　　　　　　大２
　　　　　※みりん　　　　大２
　　　　　※砂糖　　　　　大２
　　　　　※水　　　　　　　カップ３
　　　　　そのままケール

作り方　　①もち米は洗って水に１時間ほどつけておく
　　　　　　②イカは内臓と足をとり、中を綺麗に洗う。
　　　　　　③イカにもち米を入れる、イカの胴体の三分の二以上はいれない。
　　　　　　　　最後は爪楊枝でとめる。
　　　　　　④卵はゆで卵にしておく
　　　　
　　　　　　⑤お鍋にイカを並べて、卵もいれて※の調味料を入れる
　　　　　　⑥沸騰したら弱火にして２０分ぐらい煮る
　　　　　　⑦冷めたら切って盛り付け、そのままケールをトッピング！
　　　　　　　　

「柿のプリン」レシピ！

材料　柿　　４００グラム
　　　　牛乳　　２５０CC

作り方①柿は皮をむいてタネがあればとる
　　　　②①と牛乳をミキシングして冷蔵庫で冷やすだけ！

プリンの型４個できますよ！

柿の渋の働きで固まっちゃうんですって！すごいですね。
砂糖も入れないので甘めの柿を選ぶのがいいかもしれません。

「にら焼売」レシピ！

材料　　　ニラ　　１束
　　　　　　豚ミンチ　３００
　　　　　　白ネギ　１本
　　　　　　塩コショウ　　少々
　　　　　　しょうゆ　　　　少々
　　　　　　砂糖　　　　　少々
　　　　　　ごま油　　　　少々
　　　　　　酒　　　　　　　少々
　　　　　　片栗粉　　　　少々より少し多く
　　　　　　焼売の皮　　　３０枚
　　　　　　※エビ
　　　　　　※そのままケール

作り方　①ニラは細かく切り
　　　　　②ボールに※以外の材料全てをいれてよく混ぜる
　　　　　③焼売の皮に巻いて
　　　　　④上にエビとそのままケールをトッピングして
　　　　　⑤１０分程（皮が透明になるまで）蒸して出来上がり！
　　　　　

「チーズ玄米リゾット」レシピ！

材料　　お米（白米でも玄米でも）炊いたもの
　　　　　にんにく
　　　　　玉ねぎ
　　　　　きのこ類
　　　　　ベーコン
　　　　　※牛乳　　　３５０
　　　　　※水　　　　　50
　　　　　※固形ブイヨン　　１個
　　　　　※しょうゆ　　　　少々
　　　　　※バター　　　　　少々
　　　　　塩コショウ
　　　　　粉チーズ
　　　　　そのままケール

作り方　①にんにくをフライパンで香りをだし
　　　　　　　きのこ、ベーコン、玉ねぎをいれて炒める
　　　　　②①にお米と※をいれる。
　　　　　③マメにかき混ぜながら少しにつめる
　　　　　④③に粉チーズ、そのままケール、塩こしょうで味を整え
　　　　　⑤器に盛り付け、上には好きなものを炒めたものをトッピング
　　　　　⑥最後にブラックペッパーをかけて出来上がり！

「鯛のソテー赤万願寺とがらしソース」レシピ！

赤万願寺とうがらし

 

万願寺唐辛子は通常緑色の状態で収穫されますが、

収穫を遅らせ、木になったままにしておくとピーマンと同じように赤く色付きます。

こうして赤くなってから収穫された万願寺唐辛子は「赤万願寺」と呼ばれ

市場にも出回ります。

赤いと辛そうな印象を持つかもしれませんが、パプリカのようにほんのりと甘みが感じられ、彩りもよく美味しいものです。

ただ、栽培期間が長くなり、また、手間もかかるのでその分高めの値段が付いています。

 

材料　　（赤万願寺ソース）

　　　　赤万願寺　　　適量

　　　　にんいく

　　　　オリーブオイル

　　　　玉ねぎ

　　　　塩コショウ

 

作り方　①赤万願寺唐辛子はヘタと中の種は綺麗にとってください

　　　　　②フライパンにオリーブオイルとにんにく、玉ねぎ

　　　　　　①をいれてしんなりするまで炒める

　　　　　③ミキサーかフードプロセッサーに②をいれてなめらかにする。

　　　　　④お鍋にうつして塩コショウで出来上がら！

 

お魚でもお肉でもぴったりのソースですよ！