2012年2月29日水曜日

「お客様からの嬉しい声」

お客様から頂いた嬉しい「声」
「そのままケール」をご愛用して下さっているお客様から
「ホームベーカリーでケール入り食パンを作りました」
「とても美味しく出来上がり、毎朝食パンが焼きあがるのが楽しみです」
と、嬉しいメールを頂きました。
ホームベーカリー流行りですね~
私も今一番欲しい家電です。
毎日元気でいられます様にと
体に必要な栄養素をもつ「ケール」を
色々な使い方で摂取して頂けたら本当に嬉しい!!

2012年2月24日金曜日

「ブンタンにんじんジャム」

お友達から頂いた大きな「ブンタン」
とっても実も大きく美味しかった~ ので
長い間この味を楽しみたいと思いジャムを作る事にしました。
本当は手間をかけて皮も一緒にジャムにしたら良かったのですが
今日は実だけを使う事に
コトコト煮詰めているうちに人参も入れたくなり
急いですりおろし入れました。
最近では野菜ジャムも販売されるようになりましたね!
丁度良い感じの色に出来上がりました。
「ブンタンにんじんジャム」の出来上がり!
美味しい材料で作るとそのもの以上に美味しくなりますね!
きっと手間と愛情がプラスされるからでしょうか・・・・
すぐに食べてしまいそう~
今日の「そのままケール」の使用例のご紹介は
昨晩の手抜きご飯 「オムそば」
我が家では、焼きそばなどを作る時
キャベツ、玉ねぎ、人参、ネギ
ここにもう1つ緑黄色野菜を混ぜる事にしています。
昨日は野沢菜をプラスして作りました。
外に巻く卵に「そのままケール」を入れて焼きます。
手抜き料理でもう少し野菜が欲しい!と思った時に最適です!

2012年2月22日水曜日

「自然と共存」

白ネギの頭が誰かに食べられている・・・・
ネギ類はあまり食べられないと思っていたのに・・・・
きっとこんなに寒いからお山に食べるものがないのでしょう~
畑のあっちこっちに落ちている糞
犯人は鹿ですね!
危険のない畑をよ~く知っているのです。
虫や小動物が訪れてくれる畑って本当にステキですね!
この糞もまた土を肥やしてくれて美味しい野菜を作ってくれる。
この畑では自然と共存し食物連鎖がちゃんと行われているのです。
残念ながら私はまだ畑にやってくる鹿を見たことがありません。
鹿にとっては私は危険物なのでしょうね!

2012年2月19日日曜日

「銀世界」

今日の畑は真っ白!
とても素敵な「銀世界」
昨日降った雪がまだ積もったままでした。
こんなに寒く冷えこんでは
スーパーのお野菜も高くなるはずですね~
収穫出来るお野菜も少ないし
ハウスの暖房費も高くつくしで
農家さんの大変ですね。
でもこの冷えが甘い甘いお野菜を作ってくれるのですよ~
こんなに寒い日はお鍋!
と、言いたいですが野菜も高いですし・・・・
シチューにする事に
ごはんよりパンが合うのでフランスパンにしました。
ここでも「そのままケール」登場!
オリーブオイルを少しとそのままケールをふりかけました。
バターやニンニクをプラスしても良いですね!
何もないフランスパンも良いですが
少し緑をプラスすると食欲も増しますね!

2012年2月18日土曜日

「目指せ!野菜ソムリエ」

今日は、野菜ソムリエを目指そうという方々に
たくさんお逢いしました。
家庭の食卓を楽しくしたい方
子供に食べる楽しさを教えたい方
お料理教室やパン教室をされている方
生産者の方
食品関係のお仕事の方
野菜ソムリエになって何に活かすかは皆様それぞれですが
野菜や果物を通して幸せになりたい、幸せにしたいと言う
気持ちは皆様共通していました。
何だかとてもワクワクした一日でした。
今日の「そのままケール」の使用例は
ハンバーグ(メイン)の横の付け合わせ!
湯がいたパスタにバターと塩コショウと「そのままケール」
を混ぜるだけ!
超簡単付け合わせの出来上がりです!
ジャガイモやペンネ、カリフラワーなども同じようにして
簡単なのに見た目の綺麗で栄養補給出来ますよ~

2012年2月15日水曜日

「息子くんの味」

今日は雨上がりでとても寒かったですね!
今回のほうれん草は順調~順調~
だけどこの寒さではなかなか大きくなりません・・・・・
お客様にお届け出来るのはもう少し時間がかかりそうです。
今日の夕飯のお味噌汁は息子くん作。
と、言っても具材は私がカット。
味付けは息子くん。
味見を何回もしながら一生懸命に味付けしてくれました。
「アッ これがママの作るお野菜の味のお味噌汁だ~」と満足顔!
何だか嬉しくなりました。
私の味付けはすっかり息子くんの味になってくれているようです。
少し足りない栄養素を補うのにご飯の上に「ふりかケ~ル」

2012年2月14日火曜日

「Happy Valentine’s Day」


今日はバレンタインですね!
 
この「焼きさんま」実はチョコレートです。
岡本で見つけました!!
これを手にした可愛いボーイ達の顔を思い浮かべると
買わずにいられなくなり
思わず 大人買い!してしまいました。
学校帰って来るのが待ち遠しい~~~
昨夜、娘ちゃんと作った「タルトチョコ」
沢山トッピングしてとても可愛く出来ました。
私もお手伝いしているうちに、トッピングもお手伝いしたくなり
1つだけお手伝い。
見てみると、8歳の娘ちゃんの出来具合とあまり変わらない・・・・
何だか悲しい・・・・
さすがにチョコには「そのままケール」は混ぜませんでしたよ!

2012年2月11日土曜日

素敵な「職人」さん

先日 芦屋のフランス菓子「Bonjour主人公」
洋菓子職人「MACHIKO」さんとお逢いする機会がありました。
「MACHIKO」さんのお菓子は全てが可愛い!!
今にもおしゃべりしそうな動物達
華麗にクルクル回りだしそうなバレリーナ
素敵なパーティーに履いて行きたいプリンセスヒール
見た瞬間、出会った瞬間からもうメロメロになってしまいます。
「MACHIKO」さんは1つ1つを楽しみながらつくっていらっしゃるそうです。
お客様が手にした瞬間Happyな笑顔に包まれる事を想像しながら・・・・
特別な日の思い出スウィーツは「MACHIKO」さんにお願いしたいな~
今日は久しぶりに「ふろふき大根」を作りました。
お味噌の上にはやっぱり緑の物が合いますね。
菜っ葉のお浸しやおネギを飾るのも良いですが
手間がかかるので私は
ササッとふりかけるだけの「そのままケール」で緑補給です!

2012年2月9日木曜日

「女子力」

これは、

私の携帯用「そのままケール」ボトル!

外食の時などに便利です。

最近良く耳にする「女子力」
「女子力」とは
きらきらと輝いた生き方をしている女性が 持つ力。
女性が自らの生き方を演出する力。
だそうです。
可愛いアクセサリーを身につける事
素敵なお洋服を着る事
ネイルを綺麗にする事
いつも笑顔でいる事
全て、女子力UPですね!
三度の食事をきっちりする事
大切な人の食バランスを整える事
もちろん自分の健康を考え食事をする事
お野菜が大好きになる事
これもまた、女子力UPです。
外からも、内からも女子力UPすると
「無敵女子!」ですね!

2012年2月8日水曜日

「肥料」

今日は寒い事をかなり覚悟して畑に向かいましたが
以外に大丈夫でした。
畑の隅に山積みに置いてある肥料
コロコロしているのが牛の糞
牛フンと樹皮を混ぜて発酵させたものです
発酵させているので、そんなに臭い匂いはしません。
触ってみると結構あったかいものです。
この肥料で土を肥やして行くのです。
手間暇かけて美味しい野菜が作られているのです。
農家さんから頂いた「レモン」
もちろん無農薬有機レモンです。
市販のものよりかなり小さめで傷も沢山あります
三つとも大きさも形も傷も違って
それぞれが個性的です。
なんだか愛おしい~

2012年2月7日火曜日

「とても反省!」

今日は、姫路の農家さんの畑にお邪魔して
野菜の収穫から梱包までをお手伝い
いつも、全て農家さん任せだったのでこんなに大変とは・・・・・
梱包も野菜を傷付けないようにしなければいけないし
かなりの時間をかけなくてはいけません。
お手伝いと言うより邪魔になっているようで・・・・
農家さんは野菜を育てるだけでなく、
お店に並べる状態までの梱包もお仕事
かなりハードです。
毎日毎日この作業をしている農家さんはやっぱりスゴイ!!
分かっているつもりでしたが・・・・
「何時にお願いしますね!」とサラッと注文していた事に
少し反省
いやいやとても反省しました。
かなり遅めになってしまったお昼ご飯
帰ってきてお腹はぺこぺこ、何も自分の為に作る元気もなく・・・・・
こう言う時にやっぱり便利なのがレトルト食品
どうしても・・の時も「そのままケール」をたっぷりふりかけ
栄養バランスを考えます。
今日は比較的暖かい日で良かった~

2012年2月5日日曜日

「残り豆」

今年の我が家の節分は
息子くんのお友達とたこ焼きパーティーとなりました。
「闇たこ焼き」と言って中身が何だか分からない・・・・
定番材料は勿論、チョコレートにタバスコ
バナナに苺  ハイチューにコアラのマーチ
ワサビにからし 勿論、節分ですものお豆も忘れていませんでした。
「超不味い~」の連発でした。
そんなこんなで、いつもは残らない豆も今回は少し残りました。
ソムリエ仲間から先日教えて頂いた
残った豆とお塩で
「節分の残り豆で豆ご飯」を作りました。
とても香ばしい豆ご飯が出来ました!
これぞ、「残り福」ですね!
勿論ここに「そのままケール」と自家製「ゆかり」で彩ります。

2012年2月1日水曜日

「もう2月~」

「一月は行く」
「二月は逃げる」
「三月は去る」
とよく言いますが、本当ですね!
もう2月ですね!
まだまだ寒いですが、アッと言う間に春になりそうです。
今日はあまりにも寒く、雨も結構降ったので
畑で写真を撮る事も忘れブルブル震えていました。
今日のサラダは「アボガドと生ハムサラダ」
ドレッシングは即席イタリアンドレッシング
オリーブオイルに酢、ニンニクのおろしに塩コショウ
我が家は甘めのドレッシング好きなので
いつもここにフルーツジャムをプラスします。
今日はお土産に頂いた「やまももソース」をプラス。
勿論、「そのままケール」もプラスです。
タルタルソースやオーロラソース、フレンチや和風ドレッシングなど
ソースやドレッシングの味を変えずに
彩りプラス栄養プラス「そのままケール」は超便利です!!