「一足早い秋を食す」

頂き物の「マツタケ」うれし～い！

まだまだ暑いですが、少しお先に秋を頂きました。

今日の夕飯はマツタケづくしです。

畑の隅にも、カボチャの赤ちゃんがスクスク成長し始めました。

少しずつ秋の準備をしているのですね～

「今日の野菜」

                                        サンマルツァーノ種　　　　　　　イタリアントマト。

日本では、ピューレやジュース、ケチャップや水煮缶なども加工品として

使われる。果肉の堅い品種です。

湯むきをして冷凍しておけば、水煮缶代わりに使えますよ。

栄養素的には他のトマトと変わらない。

「トマト鍋」

材料　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方

イタリアントマト　　４００g　　　　　　　材料の食材は適当にきる。

ハクサイ　　　　　四分の一　　　　　　鍋に、たらとチーズ、塩コショウ以外を入れて

ベーコン　　　　　４枚　　　　　　　　　　１時間程煮込む。

たら　　　　　　　　４切れ　　　　　　　　タラを入れ５分ほど煮こんで、塩こしょうで味を

オリーブオイル　　　大４　　　　　　　　整える。

水　　　５カップ　　　　　　　　　　　　　　最後に粉チーズを入れて出来上がり！

ブイヨン　　　２個　　　　　　　　　　　　　ご飯を入れてリゾットとしても頂けます。

粉チーズ　　　　適量　　　　　　　　　　クーラーで冷えた体をお鍋で温めるのもいいですね！

塩コショウ　　　少々　　　　　　　　　　　とてもサッパリしたお鍋ですよ。