「オクラ」

やっと「オクラ」も収穫出来るようになりました。

今日の野菜は勿論

オクラ　　　　旬は７月から９月のまさに夏の代表野菜

切ると若い莢の切り口がネバネバして糸を引くことから「青納豆」

とも呼ばれています。

糖質が多く、βーカロチン、ビタミンB1,B2,Cなどやカルシウム、鉄、ミネラルが豊富

なのが特徴。

独特の粘りは、ペクチン、ガラクタン、アラバンなどの混合物で、整腸作用や血中の

コレステロールを減らす働きがある。

「豚しゃぶオクラソース」
材料　　　　　　　　　　　作り方
豚肉　　　３００ｇ　　　　　　　オクラは湯がきみじん切り
オクラ　　　２０本　　　　　　　豚肉も湯がいておく。
すり胡麻　　　大４　　　　　　オクラに、麺つゆ、水、醤油を入れて混ぜすり胡麻を加えて
みょうが　　２本　　　　　　　混ぜる。みょうがはみじん切りして一緒に混ぜる。
水　　　大２　　　　　　　　　　器に豚肉を乗せてオクラソースをたっぷりかける。　　　
麺つゆ　　大３
しょうゆ　　少々

明日は、初めてのデモ販売です。

お客様に、「そのままケール」「ふりかケール」の良さを

分かって頂けるように頑張りまーす。

ドキドキしますが、早く寝よ～と　お休みなさい。