「食育」

今日は私が思う「食育」を書こうと思います。

「食育」って「感謝」をする事からはじまると思うのです。

毎日お料理を作ってくれる　お母さんやお父さんに「感謝」

食べ物を並べてくれている　お店の人に「感謝」

お店まで運んでくれる　配達の人に「感謝」

食べ物を作ってくれる　農家の人に「感謝」

野菜を育ててくれる　太陽や雨　自然に「感謝」

しかし、口で言うほど簡単に子供には伝わらない物ですよね～

自分で「食物を作る苦労と喜び」が分かってこそなのでしょね。

農業体験や収穫体験など、積極的に子供達を連れて行きたいですね。

                                                                    「今日の野菜」

ふき　　　　旬は春の終わりから夏にかけてです。

野菜として栽培を始めたのは日本で、せき止めや利尿、タン切りの

効果があると言われています。

アクが強いので必ずアク抜きをしてから使用しましょう。

ビタミンCやカルシウムが含まれています。

「ふきの煮物」
材料　　　　　　　作り方
ふき　　　　　　　　ふきはあく抜きをしる
かつおぶし　　　　（沸騰した湯に板づりをしたふきを入れて５分ゆでる。
しょうゆ　　　　　　　冷水にとって、皮をむく。
みりん　　　　　　　　１０分ほど水にさらしておく。）
酒　　　　　　　　　　5センチ程に切って調味料を合わせて鍋に入れて
だし汁　　　　　　　　沸騰したらふきを入れて弱火で煮る
                                     煮汁がなくなってきたら鰹節を入れて混ぜる。