「ハバネロ」

今日は生ハバネロを見つけたので買ってしまった・・・・

大分産だからびっくり！！

なかなか売っていないのでツイツイ。

こんなにたくさんはいらないので

半ば強引にご近所さんにおすそ分け。

皆様、お料理上手な方々ばかりなのでなんとか消費してくれると・・・・

私はハバネロでサルサソースを作る事にしました。

ハバネロは素手で料理してはダメ！

指先や指間がヒリヒリして危険！！

「ハバネロ　サルサソース」

材料　　　　　　　作り方

ハバネロ　　　　　　　　全部の材料を混ぜるだけ！

トマトの水煮缶　　　　　

ニンニク

玉ねぎ

レモン

塩コショウ

コリアンダー

「ハバネロ　オリーブオイル漬け」

オリーブオイル　　　　ハバネロは縦に半分にして種を取り出し

ハバネロ　　　　　　　オリーブオイルにつけて2~3週間すると

　　　　　　　　　　　辛みと香りが移って美味しいオイルに。

　　　　　　　　　　　炒め物などに使う。