「ブロッコリー」
旬は冬から春先にかけてで、ビタミンCがレモンの2倍も含まれています。
カロチンや鉄分も豊富で、栄養価の高い緑黄色野菜です。
カリフラワーもやはり同じ仲間で
ブロッコリーが突然変異で白くなったものだそうです。
ブロッコリーはカリフラワーより寒さに強く
栄養的にもブロッコリーの方が優れていて
ビタミンCは、カリフラワーの３倍 キャベツの4倍 グリーンアスパラの13倍
レタスの27倍も含まれています。
とても人気の高いお野菜ですね！
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