材料 レンコン ３００グラム
ムキ海老 適量
キクラゲ 適量
百合根 適量
ニンジン 適量
そのままケール 適量
みりん 小１
小麦粉 大３
塩 少々
作り方 ①キクラゲは戻して千切り
②百合根は湯がく、ニンジンは湯がいて千切り
③レンコンはあく抜きしてすりおろす
④すりおろしたレンコンを少し水気を絞って小麦粉
みりん、塩、そのままケールを入れて混ぜる
⑤④にエビ、①②を混ぜて
⑥スプーンですくって170度ぐらいの油でゆっくり揚げる。
⑦器に盛りつけて、大根おろしを添えて出来上がり！
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