先日、愛媛のみかん農家さんにお会いしました。
とってもお肌がツルツルで、いつも笑顔で接して下さいました。
その笑顔からは毎日自然の中で楽しく農業を
されている事が伝わってきました。
最近では、農業が流行だから・・・
就職がないから・・・ 今やる事がないから・・・
と、農業に入られる方もいますが なかなかつづきません。
私が想像する以上に農業は大変です。
「農業がつづけられる人は 何でも出来る人 頑張れる人」
農業に入るきっかけはどうであれ一人でも多くの人につづけて欲しいと願います。
男の人に限らず、女の人も農業をしてる人は 「かっこいい!」
「今日の果物」
Shiho's vegetable daily life
2014年1月11日土曜日
2014年1月1日水曜日
2013年12月17日火曜日
「海老カツ」レシピ!
材料 エビ 200グラム
はんぺん 2枚
たまねぎ 半分
そのままケール 5グラム
片栗粉 大2
塩コショウ 少々
卵 適量
小麦粉
卵
パン粉
油
作り方 ①エビは皮をむきみじん切り
②たまねぎもみじん切り
③はんぺんは手でつぶす
④①と②と③をボールで混ぜ合わせます
⑤④にそのままケールと塩コショウと片栗粉
卵を少しづついれて丁度いいかたさにする
⑥好きな大きさに丸めて 小麦粉、卵、パン粉の衣をつけて揚げる。
はんぺん 2枚
たまねぎ 半分
そのままケール 5グラム
片栗粉 大2
塩コショウ 少々
卵 適量
小麦粉
卵
パン粉
油
作り方 ①エビは皮をむきみじん切り
②たまねぎもみじん切り
③はんぺんは手でつぶす
④①と②と③をボールで混ぜ合わせます
⑤④にそのままケールと塩コショウと片栗粉
卵を少しづついれて丁度いいかたさにする
⑥好きな大きさに丸めて 小麦粉、卵、パン粉の衣をつけて揚げる。
2013年12月14日土曜日
「スペアリブの赤ワイン煮込み」レシピ!
材料 スペアリブ 500グラム
たまねぎ 大1個
※赤ワイン 1.5カップ
ケチャップ 大3
塩コショウ 少々
マーマレードジャム 大1
ローリエ 1枚
そのままケール 適量
作り方 ①スペアリブを両面焼き目をつける
たまねぎは適当に切る
②圧力鍋に※をいれて①をいれて蓋をして
振り子が振れてきたら弱火で15分煮る
③そのまま減圧して器に盛り付けそのままケールを振りかける。
たまねぎ 大1個
※赤ワイン 1.5カップ
ケチャップ 大3
塩コショウ 少々
マーマレードジャム 大1
ローリエ 1枚
そのままケール 適量
作り方 ①スペアリブを両面焼き目をつける
たまねぎは適当に切る
②圧力鍋に※をいれて①をいれて蓋をして
振り子が振れてきたら弱火で15分煮る
③そのまま減圧して器に盛り付けそのままケールを振りかける。
2013年12月12日木曜日
「レンコンのはさみ焼き」レシピ!
材料 レンコン 400グラム
豚ミンチ 250グラム
長ネギ 1本
そのままケール 大1
※生姜 チューブ2センチ
酒 大2
しょうゆ 小2
塩 少々
片栗粉 大1
タレ※しょうゆ 大2
みりん 大2
砂糖 大1.5
酒 大2
そのままケール 小1
片栗粉 適量
油 適量
作り方 ①レンコンは皮をむいて5ミリほどの厚さに切って水にさらす。
②長ネギはみじん切り
③豚ミンチと②とそのままケールを混ぜて、その中に上の※をいれて
よく混ぜる。
④レンコンの水気をふいて、片栗粉をミンチを挟む面にふりかけ
③のミンチをはさむ。
⑤フライパンに油をひき両面焼きいろをつけて
あとは蓋をして中まで火をとおす(ハンバーグを焼くような感じ)
⑥⑤にタレ※を混ぜたものを入れフライパンのなかでタレをからめる。
⑦器に盛り付け出来上がり!
豚ミンチ 250グラム
長ネギ 1本
そのままケール 大1
※生姜 チューブ2センチ
酒 大2
しょうゆ 小2
塩 少々
片栗粉 大1
タレ※しょうゆ 大2
みりん 大2
砂糖 大1.5
酒 大2
そのままケール 小1
片栗粉 適量
油 適量
作り方 ①レンコンは皮をむいて5ミリほどの厚さに切って水にさらす。
②長ネギはみじん切り
③豚ミンチと②とそのままケールを混ぜて、その中に上の※をいれて
よく混ぜる。
④レンコンの水気をふいて、片栗粉をミンチを挟む面にふりかけ
③のミンチをはさむ。
⑤フライパンに油をひき両面焼きいろをつけて
あとは蓋をして中まで火をとおす(ハンバーグを焼くような感じ)
⑥⑤にタレ※を混ぜたものを入れフライパンのなかでタレをからめる。
⑦器に盛り付け出来上がり!
2013年12月6日金曜日
「レンコンがんもどき」レシピ!
材料 レンコン 300グラム
ムキ海老 適量
キクラゲ 適量
百合根 適量
ニンジン 適量
そのままケール 適量
みりん 小1
小麦粉 大3
塩 少々
作り方 ①キクラゲは戻して千切り
②百合根は湯がく、ニンジンは湯がいて千切り
③レンコンはあく抜きしてすりおろす
④すりおろしたレンコンを少し水気を絞って小麦粉
みりん、塩、そのままケールを入れて混ぜる
⑤④にエビ、①②を混ぜて
⑥スプーンですくって170度ぐらいの油でゆっくり揚げる。
⑦器に盛りつけて、大根おろしを添えて出来上がり!
2013年11月28日木曜日
「トロフィエのアボカドケールソース」レシピ!
材料 パスタ(トロフィエ マカロニ ペンネなど)
※アボカド 1個
※にんにく 1個
※オリーブオイル 大1、5
※ミルク 大1,5
※塩コショウ 適量
※アーモンド(ピーナッツ くるみなど) 5.6粒
※そのままケール 適量
※パルメザンチーズ 大1.5
作り方 ①パスタを湯がく
②※をミキサーにいれてソースをつくる
③フライパンでゆがいたパスタとソースを混ぜて出来上がり!
※アボカド 1個
※にんにく 1個
※オリーブオイル 大1、5
※ミルク 大1,5
※塩コショウ 適量
※アーモンド(ピーナッツ くるみなど) 5.6粒
※そのままケール 適量
※パルメザンチーズ 大1.5
作り方 ①パスタを湯がく
②※をミキサーにいれてソースをつくる
③フライパンでゆがいたパスタとソースを混ぜて出来上がり!
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